面条做法大全——凉面!
作者:华体会 发布时间:2021-12-16 00:41
本文摘要:凉面的做法及调料很简朴,凉面的做法也有许多种,因为各个地方人们的口胃和习惯差别,凉面自然也就纷歧样,这不仅体现在选材,加工,也体现在凉面给人的感官和味觉。夏天容易出汗,食不下咽,但人们对凉面的态度似乎都市精神为之振奋,所以学会自己做凉面,随时都可以满足自己和家人。 下面给大家分享两种凉面的做法,希望大家喜欢! 家常凉面【备料】:鲜面条200克;鸡蛋两个;黄瓜一根;胡萝卜一根;葱适量;大蒜适量。【调料】:芝麻酱10克;醋3克;生抽3克;糖3克;辣椒油适量;盐适量。

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凉面的做法及调料很简朴,凉面的做法也有许多种,因为各个地方人们的口胃和习惯差别,凉面自然也就纷歧样,这不仅体现在选材,加工,也体现在凉面给人的感官和味觉。夏天容易出汗,食不下咽,但人们对凉面的态度似乎都市精神为之振奋,所以学会自己做凉面,随时都可以满足自己和家人。

下面给大家分享两种凉面的做法,希望大家喜欢! 家常凉面【备料】:鲜面条200克;鸡蛋两个;黄瓜一根;胡萝卜一根;葱适量;大蒜适量。【调料】:芝麻酱10克;醋3克;生抽3克;糖3克;辣椒油适量;盐适量。

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【做法】:锅中放入水烧开,将鲜面条煮熟捞出过凉水,然后拌入适量香油挑匀晾凉备用;鸡蛋摊成蛋饼切丝,黄瓜萝卜切丝;依据小我私家口胃,将辣椒油,芝麻酱,葱蒜末,米醋,生抽酱油,糖,盐,调成酱汁;在面条中拌入蔬菜丝,浇上酱汁,再撒上白芝麻即可。家常凉面的制作最为常见,如果不喜欢这些配菜可换成自己喜欢的配菜,家常凉面制作方法简朴,速度快,绝大部门朋侪都市做,是大家一般制作凉面的主要方法之一! 四川凉面【备料】:碱水面条100克;绿芽菜50克;青菜50克;熟菜籽油适量。【调料】:复合酱油10克;酱油5克;红油10克;味精1克;白糖2克;芝麻酱5克;花椒油1克;蒜泥5克;芝麻油5克;醋5克;葱花5克。

【做法】:将碱水面条入滚水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许,抖散让它快速降温,到互不粘连且已冷却为止;绿芽菜入滚水中焯一下,青菜也焯熟备用;吃时候将绿芽菜和青菜垫在碗底,装上凉面,依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋,最后淋上红油,放上蒜泥,拌匀后撒上葱花即可食用。四川凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响,近几年更是走出四川,走向大江南北、向全国各地人们的餐桌,深受宽大食客的接待和洽评!以上两种是我们平时经常吃的凉面做法,味道不错做法也很简朴,另有其它做法可以凭据自己的喜好来选择!【小提示】:做凉面可选用种种面条,一般推荐机械面、碱水挂面;做凉面时煮面条不行煮的太软烂,刚刚断生就要出锅,煮的太过会影响口感;凉面煮好后捞出浇上少许油快速抖散晾凉做出的凉面才会好吃劲道;凉面配的配菜和调料可随自己口胃调整。

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我是小方家常饭,热爱种种美食,愿同大家一起挑战美食,分享美食!接待大家给我点赞,留言,如果你喜欢我那请关注我吧!人世间除了爱另有美食也不行辜负么么哒!#美食纪录片仍受青睐# #吃在兰州#。


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