香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇与肉、蛋完美组合,5道菜,好吃下饭
作者:华体会 发布时间:2022-04-13 00:41
本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食香菇、平菇、杏鲍菇和金针菇是我们常见又很是喜欢吃的食材,做法有许多种,可以清炒、油炸、涮锅、烧烤、蒸菜,可谓是面面俱到,今天分享这四种菌类与其它食材的完美搭配,香嫩适口,好吃又下饭,记着小技巧,味道比饭馆还要好。

华体会

大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食香菇、平菇、杏鲍菇和金针菇是我们常见又很是喜欢吃的食材,做法有许多种,可以清炒、油炸、涮锅、烧烤、蒸菜,可谓是面面俱到,今天分享这四种菌类与其它食材的完美搭配,香嫩适口,好吃又下饭,记着小技巧,味道比饭馆还要好。【香菇炖鸡块】质料:鸡腿、香菇、青红椒辅料:大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、花椒调料:料酒、食盐、蜂蜜、老抽、生抽、胡椒粉、白糖做法:1.先把鸡腿斩成小块清洗洁净,控干水分放入碗中,再加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克、花椒、姜片、葱段,搅拌匀称后腌制10分钟,香菇去根后在顶部切十字花刀,青红椒去蒂去籽后切三角形。2.锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜、桂皮、八角等辅料炒香,下入鸡块,把鸡块炒至变色,炒出香味。

3.把锅内的汤汁炒干后再加入老抽3克、生抽5克、料酒3克,再次煸炒,把鸡块炒至入味、上色匀称。4.接着在锅内加入适量的开水,水量比食材稍高一些,大火煮开后撇去外貌浮沫,然后盖上盖子转小火炖15分钟。5.下入香菇,加入食盐2克、白糖1克,炒匀后再盖上盖子炖5分钟。6.最后把锅内桂皮、香叶、八角等辅料用筷子挑出,大火煮至汤汁收浓后淋入3克蜂蜜,再加入青红椒翻炒30秒左右即可出锅。

【杏鲍菇炒鸡蛋】质料:杏鲍菇、鸡蛋、甜椒、胡萝卜辅料:大蒜调料:蚝油、生抽、食盐做法:1.先把杏鲍菇切薄片后再改刀切细丝,用手撕成细丝2.胡萝卜和甜椒切丝,鸡蛋打入一个碗加1克食盐打散,大蒜切片3.锅内加入大量清水烧开,下杏鲍菇焯水一分钟,炒的时候不吸油4.另起锅加适量植物油,热锅凉油放入鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好后盛出5.锅内留底油,爆香大蒜后放入杏鲍菇翻炒一下,接着加入食盐1克、蚝油5克、生抽5克翻炒匀称,6.放入甜椒和胡萝卜,翻炒断生后放入鸡蛋,把鸡蛋翻炒匀称即可出锅【蒸鸡肉金针菇】质料:鸡胸肉、金针菇辅料:小葱、大蒜、干红辣椒调料:料酒、老抽、蒸鱼豉油、生抽、水淀粉做法:1.先把金针菇去根后择成小朵,放在盐水中浸泡10分钟2.接着把鸡胸肉先切片后剁成肉末,把大蒜切碎3.把金针菇挤出水分,然后平铺在盘中,摆成一个圆形4.锅内加适量植物油,下大蒜和辣椒爆香,然后加2克老抽,加料酒2克去腥,加生抽5克、再加5克蒸鱼豉油5.加入清水,水量恰好没过肉沫,然后加适量水淀粉使汤汁浓稠6.把炒好的肉沫平铺在金针菇上,放入蒸锅,上汽后蒸10分钟7.10分钟后揭开锅盖,香味四溢,撒一些小葱粉饰一下【平菇炒鸡蛋】质料:平菇、鸡蛋、青椒辅料:大葱、生姜调料:胡椒粉、食盐做法:1.先把平菇去根后择成小朵清洗洁净后控干水分,在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,青椒去蒂去籽后切成丝,大葱切葱花,生姜切片,切好装一起。2.锅内加入适量植物油,把油温烧至6成热,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟后盛出。3.锅内再填入少许植物油,下入葱姜煸炒出香味。4.接着下入平菇翻炒,炒出平菇的水分,这样才气炒出平菇的香味。

华体会

5.平菇炒软后下入鸡蛋和青椒,再加入胡椒粉1克、食盐2克,翻炒融化、匀称后即可出锅。【金针菇炒鸡蛋】质料:金针菇、鸡蛋、胡萝卜辅料:小葱、生姜、大蒜调料:食盐做法:1.先把金针菇切去根部,撕成小朵以后清洗洁净。在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。

胡萝卜切丝,生姜和大蒜切片,小葱切长段。2.锅内加入大量清水烧开,下入金针菇焯水2分钟后控水捞出。3.另起锅在锅内加入适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋块后盛出。

4.锅内再填入少许植物油,下入姜蒜煸炒出香味。5.接着下入金针菇和胡萝卜,翻炒1分钟左右,炒出香味。6.最后加入炒好的鸡蛋和小葱,再加入2克食盐调味,翻炒匀称后即可出锅,鲜味即享。

华体会

这5道菜食材常见,做法简朴,一遍就学会,记着技巧绝对是大厨级水平。多吃菌类有益于身体康健,在家做吃的康健,吃得放心,喜欢就抓紧收藏吧。

如果想相识更多家庭美食,请点击头像关注,舒晨逐日分享种种家庭美食,要是感受舒晨做的美食不错,请大家多多点赞+转发,谢谢大家的支持,明天见!。


本文关键词:香菇,、,平菇,杏鲍,菇,金针菇,与,肉,蛋,完美,华体会

本文来源:华体会-www.hualinxl.com

电话
0912-169665391