炸萝卜丸子时,记着“1腌2拌3炸”,不加一滴水,丸子放凉也脆
作者:华体会官网 发布时间:2022-07-07 00:41
本文摘要:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是“炸萝卜丸子”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是“炸萝卜丸子”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:炸萝卜丸子,记着“1腌2拌3炸”技巧,不加一滴水,丸子放凉也脆平常吃多了大鱼大肉,便会格外想念素丸子,这萝卜素丸子即是我家人最爱的一种,香酥脆的萝卜丸子,一口一个吃着比肉还香,炸萝卜丸子的方法很简朴,大家将“1腌2拌3炸”的小技巧学会了,这丸子的制作不需要添加一滴水,便能特别好吃,而且纵然放凉也不会回软,照样可以保留酥脆的口感,下面我便将炸萝卜丸子的做法分享给大家,掌握了方法和小技巧,萝卜丸子特好吃,如果一次性做得多,还可放在冰箱中生存,随取随吃。

炸萝卜丸子的做法:备用食材:青萝卜1根,胡萝卜1根,鸡蛋1个,食盐少许,面粉少许,胡椒粉少许;制作历程:第一步,青萝卜先用擦丝工具擦成丝,加上食盐用手抓搓一会,将萝卜丝的水分挤干,胡萝卜擦丝后也同样根据这个方法处置惩罚;第二步,两种萝卜丝划分用清水冲洗洁净,用纱布包裹好挤干水,放入一个大碗中,加入一个鸡蛋,放入切好的葱末,同时也将食盐、胡椒粉放入;第三步,分次少许加入面粉,搅拌匀称,可以成团的状态便可,戴上一次性手套,将萝卜馅抓捏成一个个巨细一致的小丸子,个头要匀称,每个丸子在手心往返摔打频频;第四步,将丸子划分处置惩罚好后,在锅中添上食用油,烧至7成热,将丸子逐个下入在锅中,开始炸,全程小火,待看到丸子炸至浮起的时候翻动;第五步,直到将丸子炸至金黄,捞出来,重新将锅中的油温加热,放入炸好的丸子复炸一遍,将炸好的丸子捞出,控油后便可吃。小编总结:炸萝卜丸子想要保留酥脆的口感,便需要将其中的小技巧用对,掌握好了方法,萝卜丸子外酥脆里鲜嫩,特别好吃,炸萝卜丸子刚出锅吃口感最好了,固然了如果不喜欢也可以将其留下来等到炖菜的时候搭配,同样也是很不错的选择,炸萝卜丸子不需要用一滴水,将1腌2拌3炸的小技巧用对了,萝卜丸子特别好吃,放凉也很酥脆。烹饪小技巧:1、萝卜擦丝后需要事先加盐腌制,多余的水分去除,萝卜丸子不会因为水分过多而导致泛起松散的情况,两种萝卜都需要事先腌制,用手抓搓会快速出水,但对于时间富足的,可以加盐后静置一个小时,让其自然出水;2、萝卜丝中,需要拌入鸡蛋、面粉、以及调味料,鸡蛋可以让萝卜丸子变得蓬松,不会发硬,而面粉则是为了让馅料更好粘合在一起,不会太过松散,否则丸子也炸不成型,调味料的搭配可以凭据小我私家喜好做,如果事先腌制加盐比力多,这一步记得不行放太多盐;3、炸萝卜丸子,油温要热,需要加热至7、8成热的状态,将丸子逐个下锅炸,太高的油温容易将丸子炸糊,而油温太低则又容易吸油多,丸子复炸一遍更适合现吃,特别酥脆。

掌握这“1腌2拌3炸”的小技巧,炸萝卜丸子特好吃,如果你也认为这个做法还不错,接待将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!。


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