想吃肥肠不知道怎样做的好吃?学会下面三种肥肠的做法,好吃不够
作者:华体会 发布时间:2021-08-04 00:41
本文摘要:大家好,我是你们的小蛇精,本人是一个名副其实的小吃货,对种种各样的美食完全没有反抗力!尤其现在的社会人们在吃上都追求吃的康健而且味美,所以很多多少人都喜欢在家自己做,究竟自己做的既洁净又康健,我呢,平时空闲时间经常会研究一些家常美食,简朴易做的,久而久之也就练就了一身好厨艺,哈哈,厨艺不高明,就是把自己平时的一些美食履历分享给大家,希望能给大家带来资助。又到了今天给大家分享美食的时间了。

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大家好,我是你们的小蛇精,本人是一个名副其实的小吃货,对种种各样的美食完全没有反抗力!尤其现在的社会人们在吃上都追求吃的康健而且味美,所以很多多少人都喜欢在家自己做,究竟自己做的既洁净又康健,我呢,平时空闲时间经常会研究一些家常美食,简朴易做的,久而久之也就练就了一身好厨艺,哈哈,厨艺不高明,就是把自己平时的一些美食履历分享给大家,希望能给大家带来资助。又到了今天给大家分享美食的时间了。

今天给大家分享肥肠的做法!超级鲜味,喜欢的一定要收藏哦!水煮麻辣肥肠分享给大家赶快试试吧,超级拿得脱手的大菜!需要的食材有,肥肠三斤(缩水事后或许只有一斤多)、鸭血一块、暖锅底料一小块、大蒜多一点、十三香适量。看一下大师的做法吧,首先肥肠用盐淀粉白醋洗七八遍左右(好吃的工具肯定需要支付努力的)️洗好后放进锅里焯水捞出。

️再放进锅里扔几片姜倒入料酒花椒加水煮熟(50分钟左右)可以用筷子揭穿就可以了,然后捞出切小段备用️,把鸭血切成厚片、大蒜剁碎、干辣椒切碎、暖锅底料准备好。然后起锅烧油油冒烟后转小火,倒入一泰半大蒜炒香倒入一勺豆瓣酱放进暖锅底料花椒然后开大火爆香。再加入适量清水放入半勺盐,十三香适量,胡椒粉适量,鸡精半勺。

等煮开后倒入肥肠鸭血煮两分钟左右起锅装盘。最后锅里再烧适量油,把干辣椒剩下的大蒜花椒一小撮撒在肥肠上面,油温冒烟后分三次淋在肥肠上面,最后撒入适量葱花,就可以开吃了。小同伴制作中需要注意的几点你们看一下哦,如果买的生鸭血就需要焯水十几秒了。

肥肠清洗的时候需要把内里翻过来撕去内里的肥油,两面都要用盐和淀粉洗。肥肠炒洋葱这个生的肥肠也万万不行直接就入锅生炒,还得需要加点料酒、花椒、盐、面粉重复搓洗10分钟左右,然后再浸泡1个小时,这样泡完后还要清洗洁净,才可以再下入冷水锅里加点葱和生姜、花椒,用小火煲烂。最后取出来配点食材一起炒食,就不会有异味了。

去超市把需要的食材提前买回来哦,需要肥肠2根、洋葱1个、青椒1个、红干椒数个、蒜头3粒、生姜丝少许、生抽1大勺、老抽数滴、盐适量、鸡精少许、花椒1小把。看一下做法吧。先准备好肥肠、洋葱等食材,这个肥肠是买回来后自己炖的,去异味的方法已经给大家先容过了。

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如果实在不会,又不介意有味道,就直接买熟的肥肠就行。​将肥肠切成2厘米长的小段。然后洋葱去掉根部和头部,然后切块备用。

再​将青椒切块,红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状。​热锅热油,先放入1小把花椒爆香,然后捞出弃之,再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后,再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟。再加入生抽、老抽,继续翻炒至肥肠上色匀称即可。

再放入洋葱、青椒、盐、鸡精,继续翻炒2分钟左右。最后翻炒匀称后,撒入少许胡椒粉,即可关火装盘了。爆炒肥肠爆炒肥肠的做法,香辣脆爽,真是太下饭了!看一下需要的食材,熟猪大肠360克、尖椒200克、食盐1茶匙、生姜丁6克、小米辣3个、花椒10克、生抽2茶匙、老抽3滴、料酒半茶匙接下来就是烹饪方法哦,先将上面熟猪大肠、辣椒等所有食材都准备好,然后将尖辣椒切成小段,为了悦目些,我备了两种颜色的辣椒,如果怕辣,可以适当淘汰一些辣椒,不外,糖糖以为猪大肠还是辣一点才过瘾。

然后​热锅热油,然后将油锅摇一摇润锅,先放入一把花椒爆香,然后捞出来弃之,加花椒的作用是可以去大肠的异味,同时花椒也可以增加香味。再然后倒入猪大肠、生姜,开大火爆炒2分钟左右,因为这是熟大肠,所以回锅爆炒不用时间太长。再​加入生抽、老抽、料酒继续爆炒,炒至猪大肠上色匀称即可。​再倒入所有切好的辣椒,并加入食盐、鸡精继续爆炒2分钟,如果有点干锅的话,可以稍微加一点温开水。

最后​炒至辣椒变色入味,这道下饭菜便大功告成了,关火装盘。今天肥肠的制作方法就分享就到这里 了,希望我的分享能给大家带来资助!如果有啥好的建议接待大家评论区留言,一起探讨,一起学习,如果以为我的分享给你们带来了利便或者发生了共识,接待大家转发评论,爱你们哦!。


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