花蛤怎么炒好吃?学会这一招 炒出来鲜嫩入味 一点也不腥
作者:华体会官网 发布时间:2021-09-13 00:41
本文摘要:随着生活水平的不停提高,人们对于饮食的要求也越来越高。吃惯了常见的食材,时不时换一种口胃也是一种不错的选择,好比海鲜就是不错的选择。海鲜的种类繁多,这其中既自制又鲜味的那就非花蛤莫属了。 和其它贝类海鲜一样,花蛤的肉质鲜美,可以通过多种方法烹饪,其中最家常的做法就是爆炒花蛤。不外有不少朋侪都表现自己炒出来的花蛤要么有很大的腥味,要么就是炒不出饭馆里的那种味道。

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随着生活水平的不停提高,人们对于饮食的要求也越来越高。吃惯了常见的食材,时不时换一种口胃也是一种不错的选择,好比海鲜就是不错的选择。海鲜的种类繁多,这其中既自制又鲜味的那就非花蛤莫属了。

和其它贝类海鲜一样,花蛤的肉质鲜美,可以通过多种方法烹饪,其中最家常的做法就是爆炒花蛤。不外有不少朋侪都表现自己炒出来的花蛤要么有很大的腥味,要么就是炒不出饭馆里的那种味道。事实上,花蛤的做法其实很是简朴,今天小董就给大家分享一下花蛤的家常做法,做出来的甚至比饭馆里的还好吃,下面就来看看详细步骤吧。

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需要准备的质料:花蛤、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、啤酒1、首先将花蛤放到温水中,内里加入适量的食盐和香油,充实搅拌后放置2个小时,这样做可以让花蛤以最快的速度把内里的泥沙吐出来。2、葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切小块备用。3、将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍,然后控干水分备用。4、锅中倒油,待油温六成热时,加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。

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5、锅中倒入花蛤,大火翻炒,待花蛤打开口后,加入一勺料酒,少量的生抽,大火翻炒匀称。6、等花蛤全部开口后,再加入2勺蚝油,少量盐再次翻炒匀称,最后倒入半瓶啤酒,盖上锅盖焖煮3分钟左右就可以了出锅装盘了。

以上就是我炒花蛤所用的方法,想必大家都已经看出来了,我在炒花蛤的最后一步加入的有半瓶啤酒,固然这也是比力关键的一步,因为加入啤酒可以去除花蛤的腥味,而且还能够保持花甲鲜嫩的肉质。喜欢吃花甲的朋侪们有时间可以在家里试试,根据这个方法做,炒出来的花蛤绝对香辣爽口、很是鲜味。


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