超详细的麻辣香锅做法,鲜香鲜味,大人小孩都爱吃
作者:华体会官网 发布时间:2021-10-04 00:41
本文摘要:以前上学的时候,有一段时间对于一种食物十分的着迷,还曾经立志要开一家这种食物的店,不外虽然最后没有真的去开了,可是却是学会了如何烹饪这种食物。也算是实现了一半的梦想了,这种食物就是麻辣香锅。

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以前上学的时候,有一段时间对于一种食物十分的着迷,还曾经立志要开一家这种食物的店,不外虽然最后没有真的去开了,可是却是学会了如何烹饪这种食物。也算是实现了一半的梦想了,这种食物就是麻辣香锅。下面分享一款家庭麻辣香锅的做法,鲜香鲜味,回味无穷1.喜欢吃的蔬菜食材分类准备好2.准备食材做初加工:全部食材清洗洁净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段3.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部门食材可以先焯水至8分熟后捞出控干5.制作五香油:炒锅倒植物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,然后捞出灯笼椒备用7.放五花肉片小火煸炒出油8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县酱,炒出红油和香味9.加入姜片、大蒜、大葱炒香10.依次放入质料,耐火候的先放(好比蘑菇、藕片)不耐火候的后放(好比竹笋),快速翻炒匀称11.加入4茶匙白砂糖,之前炒好的灯笼椒,和食材翻炒匀称12.出锅前撒香菜段,白芝麻,盛盘可以开吃啦。


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